簡単・温まる！豆腐と椎茸の酒粕入りとろみ煮♪ レシピ・作り方

Name: 簡単・温まる！豆腐と椎茸の酒粕入りとろみ煮♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 豆腐(柔らかめの木綿or絹ごし) 200g; チンゲン菜 1株(約250g); 椎茸 50g; ○水 200g; ○鶏ガラスープの素 大さじ1; ○酒粕 30g; 醤油 小さじ1; 塩 一つまみ; 水溶き片栗粉(片栗粉、水) ()内、各小さじ1～2

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acchan66

牛乳なしでも、クリーミーで優しいお味です。
ぐっすり眠れそうです(^_^)

材料（2～3人分）

豆腐(柔らかめの木綿or絹ごし): 200g

チンゲン菜: 1株(約250g)

椎茸: 50g

○水: 200g

○鶏ガラスープの素: 大さじ1

○酒粕: 30g

醤油: 小さじ1

塩: 一つまみ

水溶き片栗粉(片栗粉、水): ()内、各小さじ1～2

作り方

1

ナベに○の材料を入れ、ごく弱火にかけながら酒粕を溶かす。

チンゲン菜は洗って3～4㎝に切る。
椎茸は2㎝程のざく切りにする。
2

1のナベを中火にかけ、チンゲン菜と椎茸を入れる。
火が通ってきたら、豆腐も加え、ゴムべらなどで一口大に切る。

醤油と塩も加え、味を整える。
3

2のナベが沸騰したら、一旦火を止める。

水溶き片栗粉を少量ずつ加え、好みのとろみをつける。

最後に一煮立ちさせて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

椎茸や野菜が苦手なうちの子供たちが、喜んで食べていました。酒粕の効果で、クセが和らいだのかもしれません。風邪の引き始めにも最適！消毒作用のある生姜を添えると、更にGOOD!!(^_^)

公開日：2017/11/28

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~