ラタトゥイユのカルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは★印の材料でラタトゥイユを作る。
   
   ★の野菜を一口小に切る。

2. 2

   ★のオリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、★の全ての野菜を炒め、★のトマトと★の調味料を入れて煮込みます。

3. 3

   ①～⑥の全てホームベーカリーに入れてパンの一次発酵までをセットする。

4. 4

   HBから取りだし６等分にしてまるめる。

5. 5

   約30℃で40分ベンチタイム。　生地が乾きそうなら霧吹きをするか、濡れ布巾をかける。

6. 6

   少し縦長に生地を置く。

7. 7

   麺棒で生地をのばす。
   中央から上に、中央から下に、中央から左、中央から右、とのばすと、空気も上手くぬけて、楕円形に広がる。

8. 8

   出来上がったラタトゥイユにシュレッドチーズをまぜて、６等分する。
   
   それを、生地の真ん中にこんもりとのせる。

9. 9

   餃子のように、回りに水をつけて、半分におりたたんで端を指で押さえてしっかり閉じる。

10. 10

    親指で下までしっかりと端をいくつか押さえつける。

11. 11

    フォークで穴をあける。
    
    220℃で15分焼く。

12. 12

    焼き上がったら、オリーブオイルをぬって、出来上がり✴