ネギと厚揚げのさっぱり卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギと厚揚げは
   食べやすい大きさに切り揃えたら、表面に焦げ目ができるまでフライパンで素焼きする。
   ↑
   フライパンから一旦取り出しておく。

2. 2

   卵に柚子コショウ、かつおだしを混ぜ合わせたら①のフライパンに流し込み、全体が平らになるようかき混ぜながら焼く。
   
   表面が半熟の状態で①の長ネギと厚揚げを並べて再度煮立たせる。

3. 3

   最後に薬味を散らして出来上がり。
   
   ※味が物足りない人は
   仕上げに醤油をかけて
   下さい。