人参とピーマンのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は斜め切りにして千切りにする。ピーマンも千切り。

2. 2

   フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱する。

3. 3

   人参を炒める。しっかり油を絡めながら強めの中火で２～３分。

4. 4

   ピーマンを入れてさっと炒め合わせる。

5. 5

   具をすべてフライパンの端奥によせ、傾ける。手前に酒、醤油、みりんを入れて調味料だけで先に沸騰させる。

6. 6

   煮詰まったら具と合わせる。好みの水分量になったら、火をとめて熱いうちにごまをまぶす。完成。