カブのポカポカ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは厚めに皮をむいて摩り下ろします。小さくなったものは最後までがんばらずに１ｃｍくらいに雑に刻みます。これがおいしいんです。どうか、がんばらないで。

2. 2

   ネギは小愚口切りにしたものを使います。
   豆腐は２ｃｍ角くらいに切ります。
   えのきは1/4に切ります。

3. 3

   鍋に出汁を入れて、ミンチを投入。必ず冷たい状態から入れてください。ほぐれやすくなるのでパラパラにしてください。

4. 4

   ②と①の刻んだカブを入れ、点火。フツフツしてきたらアクをとり、中火に。

5. 5

   基本的には生で食べられるものばかりなので具があたたまればOK。カブは煮崩れたほうがおいしいです。

6. 6

   調味料をすべて入れます。塩で味を調節してください。少し濃い目にしておきましょう。

7. 7

   完成直前に①の摩り下ろしたものを入れます。
   あたたまったら完成です。

8. 8

   お粥にかけて食べてもおいしいです。