塩こんぶ&キノコの豆腐の茶碗蒸しレシピ・作り方

Name: 塩こんぶ&キノコの豆腐の茶碗蒸し
Yield: ４
Ingredients: 塩こんぶ（ふじっ子を使用） 15～20ｇ; 干ししいたけ 大 １枚; 戻し汁 100ｃｃ; ぶなしめじ 1/4袋; 絹ごし豆腐 3/4丁; 卵 １個; 片栗粉 小匙１

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NOZAёMi

味付けは、“ふじっ子”だけ☆簡単でとってもヘルシーな豆腐の茶碗蒸しです♪

材料（４人分）

塩こんぶ（ふじっ子を使用）: 15～20ｇ

干ししいたけ: 大　１枚

戻し汁: 100ｃｃ

ぶなしめじ: 1/4袋

絹ごし豆腐: 3/4丁

卵: １個

片栗粉: 小匙１

作り方

1

豆腐は6等分程に切ってから水切りします

器に椎茸と水（100ｃｃ）を入れレンジで1分強加熱します
2

椎茸としめじは粗みじん切りにします

椎茸の戻し汁に1cm幅に切ったふじっ子を浸します（A）
3

豆腐を裏ごしします

簡単に、裏ごしせずに、泡だて器で混ぜるだけでもOKです
4

豆腐にA（ふじっ子）と溶いた卵と片栗粉を入れてよく混ぜます
5

キノコ類も加えて混ぜ、器に８分目まで流し入れます

ラップをふんわりして、レンジ600ｗで２～３分で出来上がり♪
6

お好みで、ネギやほうれん草等を入れても美味しいと思います(*^^*)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たっぷり塩こんぶで味付けしました。豆腐は、裏ごしして滑らかな舌触りに♪片栗粉を加えてフワッと仕上げました♪ 幼子も大好きなキノコを使いましたが、お好みの具材でアレンジして下さい(*´∇｀*)

きっかけ

我が家の定番の『豆腐の茶碗蒸し』をふじっ子でアレンジしました

公開日：2013/06/11

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NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他