枝豆ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の※をボールに入れ、軽く混ぜる。
2. 2 ①にぬるま湯を加えて捏ね、生地がなめらかになったら、サラダ油を加えてさらに捏ねる。
3. 3 ②の生地がまとまったら、ラップをかけて１時間程度おく。（一次発酵）
4. 4 ③の生地を指で押し、生地が戻るようになったら一次発酵完了。
   枝豆を加えてていねいに捏ね、８等分にする。
5. 5 ④をドーナツ型にし、ラップをかけて室温で１０分程度おく。（二次発酵）
   この間に、お湯を１リットル（材料分量外）沸し、オーブンを２１０℃に温めておく。

   

6. 6 ⑤を３分程度ゆで、湯からあげて水気を切る。
7. 7 クッキングシートの上に⑥をおき、２１０℃で１５分程度焼き、粗熱を取ったら出来上がり。