材料（3人分）
- 小麦粉
- 150グラム
- 強力粉
- 150グラム
- 水
- 130cc
- 塩
- 10グラム
- 片栗粉
- 大1.5
作り方
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- 1
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- 器に水を入れ 塩を入れて 混ぜる
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- 2
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- 小麦粉 強力粉 を入れ
1 の水を入れる
少しずつ 1 を入れて
調整します
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- 3
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- お箸でまぜる
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- 4
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- 手でこねる 10分
その後ラップに包んで
常温で2時間ねかせる
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- 5
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- 片栗粉 を 打粉として ひく
4 を おいて 手でのばす
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- 6
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- 面棒でのばす
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- 7
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- 4ミリ×4ミリ にカットする
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- 8
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- たっぷりの 水 をお鍋に入れて 沸騰したら
7 をいれ ゆでる
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- 9
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- ざるにあげる
その後は 煮込み や
ざるうどんとして お召し上がりください
おいしくなるコツ
水の量は お好みで調整ください
塩の量も お好みで調整ください
きっかけ
強力粉があったので 手打ちにしてみました