材料（4人分）
- くっきんぐせさみおいる
- 約大さじ１
- にんにく
- ２～３片（みじん切りにしておく）
- クミン（ホール）
- 小さじ１
- (A)玉ねぎ
- １個～２個
- (A)ゴボウ
- ３本
- (A)ローリエ
- １～２枚
- (A)新生姜（５ミリ角切り）
- ２～３片
- 水
- ３００cc
- 自然塩
- ひとつまみ
- (B)クミンパウダー
- 大さじ３
- (B)ガラムマサラ
- 大さじ１
- (B)コリアンダーパウダー
- 小さじ１
- (B)カルダモンパウダー
- 小さじ１
- (B)カレー粉（あれば）
- 小さじ２
- (B)無添加昆布茶か無添加ブイヨン
- 大さじ２
- (B)麦味噌
- 大さじ２～３
- (B)無調製豆乳
- １０００c
- 純国産ねりごま（白）
- ８０g
作り方
-
- 1
- 生しぼり胡麻油でにんにく、クミンパウダーを炒め、香りを出しAの野菜をからめ、フタをして中火で約１５分蒸し焼きにする。さらに水と塩を加え蒸し焼きにする。
-
- 2
- ゴボウが柔らかくなったら混ぜ合わせておいた（B)を加えてひと煮立ち。
-
- 3
- 火を止めてから、ねりごまを加えて混ぜる。
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