ズボラ流ホワイトソース☆鶏肉ときのこの本格グラタンレシピ・作り方

Name: ズボラ流ホワイトソース☆鶏肉ときのこの本格グラタン
Total time: 1 h
Yield: 約３
Ingredients: マカロニ 100ｇ; たまねぎ 1/4個; バター 50ｇ; 鶏肉（ももでも胸でも） １枚; 酒または白ワイン 大さじ2; しいたけ ２個; しめじ 1/2株; エリンギ 太め１本; 牛乳 300ｃｃ; 小麦粉 大さじ2; ローリエ １枚; 塩・胡椒 少々; （トッピング用）ブロッコリー（お好みで） 小房3個; （トッピング用）かぼちゃ（お好みで） スライス９枚; パン粉（あれば） 大さじ1; 粉チーズ（あれば） 大さじ2; ピザ用チーズ 器が隠れるくらい; ドライバジルまたはパセリ（あれば） 少々

アプリをダウンロードする

約1時間
500円前後

☆pyonta☆

ズボラ流で洗い物が少ないのに、ぱっと見が豪華で、本格的な香りです。
秘訣はローリエとバジル！

みんながつくった数 2件

材料（約３人分）

マカロニ: 100ｇ

たまねぎ: 1/4個

バター: 50ｇ

鶏肉（ももでも胸でも）: １枚

酒または白ワイン: 大さじ2

しいたけ: ２個

しめじ: 1/2株

エリンギ: 太め１本

牛乳: 300ｃｃ

小麦粉: 大さじ2

ローリエ: １枚

塩・胡椒: 少々

（トッピング用）ブロッコリー（お好みで）: 小房3個

（トッピング用）かぼちゃ（お好みで）: スライス９枚

パン粉（あれば）: 大さじ1

粉チーズ（あれば）: 大さじ2

ピザ用チーズ: 器が隠れるくらい

ドライバジルまたはパセリ（あれば）: 少々

作り方

1

マカロニはレンジ用パスタゆで器で柔らかめに茹でておく（お鍋でもＯＫ）。
しめじをほぐし、しいたけとエリンギは食べやすい大きさで薄切り。
鶏肉は一口大。
2

トッピング用の野菜は彩りのよいものをお好みで。今回は冷凍かぼちゃとブロッコリーをシリコンスチーマーで加熱しておきます。

牛乳もレンジのホットミルクモードで温めておく。
3

鍋にバターを入れ、たまねぎをスライサーで直接鍋に落とす。
弱火で加熱し、たまねぎが透き通ったら鶏肉と酒を入れて中火で炒める。
表面が白くなったらきのこを加えて火が通るまで炒める。
4

ここからズボラ流ホワイトソース。
小麦粉を加え混ぜ、粉っぽさがなくなったら一旦火を止めて牛乳を２回に分けて加え混ぜる。
ローリエも入れて木べらでかきまぜながら弱火で５分ほど煮る。
5

とろみがついたら塩こしょうで調味し、ローリエを取り出して、茹でておいたマカロニを投入！
これで具材とホワイトソースは完成。
6

グラタン皿に【5】を盛りつけ、【2】のトッピング野菜をバランスよく飾る。

ピザ用チーズをのせ、中央をメインにパン粉・粉チーズ・ドライバジルをブレンドしたものをふりかける。
7

オーブン200℃で5分ほど焼き、チーズが溶けてパン粉が色づけば完成♪
8

お弁当用には…オーブン非対応容器なので、パン粉抜きでピザ用チーズのみ。
レンジ２分でランチにもとろ～りグラタン♪