鶏のささみピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは皮とスジを取り除き、包丁の背を使って叩きます。
   塩・胡椒をしっかりと振ります。

2. 2

   小麦粉をまぶしたら、ひとつひとつ溶き卵に漬けて、フライパンにサラダ油を入れ、中火くらいで丁寧に焼いていきます。

3. 3

   裏返しにしてもう片面も焼いていきます。
   この時に余っている卵液をささみの上からそれぞれかけます。
   様子を見ながら蓋をします。

4. 4

   付け合せのブロッコリーは別茹でしておきます。
   ささみが焼きあがったら盛り付けて完成です。