北海道の芋餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを箸が通るくらいに茹で、熱いうちに潰します。

2. 2

   潰したじゃがいもに片栗粉を入れ、粘り気が出るまで潰しながら混ぜます。
   ※片栗粉の量が少ないとモチモチ感が少なくなります。

3. 3

   混ぜたものをラップにうつし、棒状に包む。1cmくらいの厚さ切る。
   ※余ったものは冷凍保存できます。

4. 4

   フライパンにバターをしき、ネタの両面をこんがりと焼きます。

5. 5

   小鍋にタレの材料を全部入れて煮詰めておきます。

6. 6

   ドコモダケの飾り用に海苔、薄焼き卵を準備しておき、芋餅が焼けたら飾る。

7. 7

   食べる時はドコモダケにタレをかけて、温かいうちにいただきましょう。