うまみ凝縮！塩麹豚バラとキャベツ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩麹豚を作ります。
   豚バラブロックにフォークをブスブス刺して穴を開け、ビニール袋に入れて塩麹を加えてもみこむ。
   冷蔵庫で半日～一晩ねかせる。

2. 2

   塩麹をおおまかに取り除いた豚肉は食べやすい大きさに切る。
   野菜も一口大に切る。

3. 3

   フライパンに油を引かずに肉をいれ、酒も加えて、両面を焼き色が付くまで焼く。
   焼けたら、野菜を加えて全体を混ぜるように炒める。
   最後に味見をして、塩気に応じて塩で調味してください。