秋茄子とベーコンのキッシュ～ココナッツミルク風味～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作ります
   
   ボウルにHM・グレープシードオイル・豆乳・塩を入れ泡だて器で混ぜ、ボロボロの生地をまとめてラップで包み冷蔵庫で20分ほど寝かします（時間があれば数時間寝かせます）

2. 2

   ナスは1.5cmのさいの目に切りトースターで5分ほど焼き歯応え良くします
   
   タマネギは1センチ幅のスライス
   
   ベーコンは幅1ｃｍで細長く切りニンニクと炒め塩・コショウをします

3. 3

   ココナッツミルクと豆乳を加え、とろみが出るまでスパチェラ等で混ぜて焦げ付かない様に加熱します

4. 4

   卵をミキサーでふんわりと泡立つまで混ぜてボウルに移し、粗熱を取った具材とナスを混ぜ合わせます

5. 5

   ココットに油を引き、１の生地をのばして敷き詰めます
   具材を流し入れチーズを並べオーブン200度で約20分焼きます
   途中焦げそうになったらアルミホイルを被せます

6. 6

   お好みでバジルやパセリを散らしてどうぞ♪