イカとポテトのわた焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥きスライスしたら５分程度水にさらして灰汁を抜きます。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし塩を一つまみ入れたら、１のジャガイモを茹でます。

3. 3

   イカから肝の部分を抜き出したら、ボールに肝、酒、味噌、醤油、水を入れよく混ぜ合わせておきます。イカは輪切りにします。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを敷き、イカの胴体とゲソを軽く炒めます。（刺身用なので火を通し過ぎないように。）

5. 5

   3のボールに炒めたイカと、茹で上がったジャガイモを入れよく混ぜ合わせたらとろけるチーズをかけオーブンで焼きます。