材料（４人分）
- お豆腐
- １／３丁
- ミックス味噌
- 60ｇ
- 水
- 800ｃｃ
- 本だし
- 適量
作り方
-
- 1
- 鍋に水を入れて沸かします
本だし・味噌を入れ溶かします
豆腐を手のひらの上でさいの目に切り水気を軽く切って入れます
-
- 2
-
- 蓋をして、蒸気が噴き、蓋が水封現象が起こったら火を止めてそのまま置いておきます
食事の直前に、過熱して蓋を取ればお豆腐に火が通り出来きあがっています
おいしくなるコツ
材料を入れ、蒸気が出たら火を止めそのまま放置して、無水鍋（ステン）の特性をいかします
きっかけ
無水鍋で節約を意識して作ってみました