市販のタレ入らず！　春野菜で　ホイコーロー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩・黒コショウ・料理酒を少々かけて下味を付けて置きます
   
   野菜を洗って切ります
   
   キャベツは大き目一口大のざく切り
   ニンジンは厚さ５mmの一口大に
   タマネギも一口大のざく切り

2. 2

   フライパン（ステン無水鍋）にキャベツを入れ蓋をして軽く火を通します　
   
   少ししんなりする程度で完全に火を通しません
   
   出来たら取り出しておきます
   
   ニンジンはレンジで柔らかくします

3. 3

   次に豚肉をニンニク・しょうがと一緒に炒めます
   
   ８割程火が通ったら、ネギ・ゴマを加えて炒め、ネギに火が通ってきたら合わせたソースを入れて焦げ付かないように混ぜながら炒めます

4. 4

   しっかり、赤みそのソースにお肉を絡ませて、小麦粉を振り入れしっかりと混ぜます
   
   そこにタマネギとニンジンを加えて炒めます

5. 5

   タマネギが透明になり火が通ったらOKです
   
   次にキャベツを加えてざっくり軽く混ぜながら炒めます
   
   キャベツにお肉の味噌味が多少うつる程度でOKです

6. 6

   お皿にこんもりと盛って出来上がりです