茄子とベーコンのオーブンチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタを取り輪切りにしたら、水に5分程度さらしてアクを抜きます。にんにくはスライスにベーコンは食べやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れたら弱火にかけ、丁寧ににんにくの香りを出していきます。

3. 3

   にんにくの香りが出てきたらベーコンを入れ軽く炒めその後茄子を加え塩コショウをします。

4. 4

   茄子の表面に焼き色がついてきたら白ワインを入れアルコールを飛ばし更に炒めます。

5. 5

   茄子に火が通ったら、鶏ガラスープと醤油を加えよく混ぜ合わせたら火を止めます。

6. 6

   耐熱皿に移し、とろけるチーズをのせオーブンでチーズに焼き色がつくまで加熱します。