新じゃがのサラダё青じそ和風ドレッシグで レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 新じゃがいも（極細切り）
- 大２個
- 青じそ（千切り）
- ２～３枚
- 《和風ドレッシング》
- 醤油
- 大匙1強
- 穀物酢
- 大匙１
- 砂糖
- 小匙２
- 本だし＋水
- 少々＋大匙２
- ごま油
- 大匙1/2
作り方
-
- 1
-
- ジャガイモを洗って皮を剥き、芽をくり抜きます
薄くスライス（スライサーで）した後、出来るだけ細く千切りにします
青じそは縦に半分に切ってから千切りにします
-
- 2
-
- じゃがいもを熱湯にくぐらせて、すぐに水にさらしてザルに上げて水気を切ります
しっかりとシャキシャキ感が残る程度です
-
- 3
-
- ボウルにドレッシングの調味料を入れ合わせ混ぜます
お好みで調節してください
-
- 4
-
- 食事の少し前にじゃがいもを加えて軽く混ぜます
器に盛って青じそを散らして出来上がりです
おいしくなるコツ
じゃがいもを熱湯にくぐらせる時に長い事つけずに、サッとくぐらせる程度にします
新じゃがのシャキシャキ感が残り美味しく仕上がります
ドレッシングは頂く少し前に合わせると調度良いです
きっかけ
大きな新じゃがを使って和風サラダにしてみました
青じその風味が美味しい和風ドレッシングと一緒にどうぞ♪