イベリコ豚（プルマ）でёソースカツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは洗って千切りにしておきます
   
   イベリコ豚は、洗ってキッチンペーパーで拭き、適度な大きさに切って包丁の背で叩き柔らかくします
   
   塩・黒コショウで下味をつけます

2. 2

   お肉をそのまま置いておき（１０分～程）、その間にソースを作ります
   
   フライパンにソースの調味料をすべて入れ混ぜ合わせます

3. 3

   弱火で加熱して、少々煮詰めます
   
   お好みで味を調えて出来上がりです
   
   濃い！！！！と思うくらいが調度良いと思います

4. 4

   衣を付けます
   
   小麦粉とベーキングパウダーを合わせた物を薄くはたき付けます
   
   卵液に通してパン粉を付けます

5. 5

   鍋（無水鍋）に油を用意し熱します
   
   少し衣を落としてフッと浮いてくるくらいが調度良いです
   
   カツを静かに入れて低めの温度でじっくりと揚げます

6. 6

   引っくり返して中までしっかりと揚げます

7. 7

   揚がったら、キッチンペーパに取り上げ油を落とします

8. 8

   カツをソースのフライパンに入れて加熱しながらよく絡ませます
   
   スプーンでソースをすくって掛けます

9. 9

   熱々ご飯にキャベツをいっぱい乗せ、その上にカツを乗せてソースを少しかけて完成です