唐揚げ粉がいらない唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉をひとくちサイズに切る

2. 2

   ビニール袋に切ったムネ肉と擦りおろしたショウガと酒、醤油、塩コショー入れて良く揉み込む

3. 3

   ２を30〜1時間寝かせる

4. 4

   フライパンに多めに油をいれて温める。3センチくらいが目安。

5. 5

   油が温まったら、跳ねないように注意しながらムネ肉を入れる。
   この時、余計な粉を落としておく。

6. 6

   お肉の周りの気泡が小さくなるまで揚げる。
   油を少なめにしているので、スプーンで油を掛けながら揚げる。

7. 7

   ほんのり色がついたら、一度バッドの上にあげる。

8. 8

   余熱で中まで火を通す。約10分間。その間に、付け合わせのサラダを作ると時間が無駄にならないです。

9. 9

   再び油を温める。
   この時、1度目に揚げた時のカスを取り除いておこう！

10. 10

    油が温まったら、中火くらいで、バッドにあげたお肉を再び揚げる。

11. 11

    キツネ色になるまで揚げたら出来上がり！