作り方
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- 1
- 人参は2ｃｍの粗めの千切りに、こんにゃくは灰汁を取って人参と同じくらいの大きさに、油揚げは短冊切りにする。
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- 2
- 鍋にだし汁と油揚げ以外の具材を入れて火にかける。煮立ったら酒・砂糖を加えさらに煮立てて灰汁を取る。
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- 3
- 中火にして油揚げと醤油を加えて落し蓋をし、煮汁が半分以下になるまで煮詰めれば完成♪
おいしくなるコツ
炒めなくても油揚げを加えることでコクとまろやかさがアップします
きっかけ
炒めることを省略して、油使わず、時短料理！
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