カフェのシェフ友に教わった、ツンと来ないピクルス。 レシピ・作り方
材料（４人分）
- にんじん、ブロッコリー、玉葱 各半分
- 赤パプリカ、黄色パプリカ 各半分
- 白ワイン 100ＣＣ
- ワインビネガー（なければ酢） 100ＣＣ
- 塩、砂糖 各１０グラム
- ローリエ、鷹のつめ 各１個
- にんにく 1カケ
- 粒コショウ、クローブ 適量
作り方
- 1 野菜をピクルスにしたらおいしそうな大きさに切る。
- 2 切った野菜を沸騰した鍋に入れてひと煮たちさせる。
-
3
さめたら瓶に入れる。
（私はいつも熱いまま入れてますが＾＾；） - 4 鍋に野菜以外の材料を入れ、ひと煮たちさせる。
- 5 野菜の入った瓶に上から入れる。
- 6 次の日には味がついてますが４～5日たつとつんとしない、おいしいピクルスになってます。
- 7 しかも、ブロッコリーのいつも捨ててしまう茎の部分も全部入れてマース。おいしいです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- ピクルス
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簡単。おいしい。がモットーです。
作りたいと言うよりはおいしいものを食べたい方なので本当に簡単なものしか作ってません。おいしいが簡単ってすばらしい、いっぱい作っていっぱい幸せになりましょう。
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