板麩入りキャベツとにらのはるさめサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はるさめは、熱湯で4～5分茹でて冷水に浸し水切りして、4～5cmぐらいに切っておきます。

2. 2

   キャベツは、5mm幅に刻んで塩を振っておきます。

3. 3

   にらは、3cmぐらいの長さに切り分け、塩を振っておきます。

4. 4

   切り板麩を水につけて戻しておきます。柔らかくなったら、水けを切ってわになっている端を手でちぎって、さらに2～3等分にします。

5. 5

   キャベツ、にらがしんなりとしてきたら、水けを絞っておきます。

6. 6

   ボールにはるさめ、キャベツ、にら、切り板麩を入れ、ごま油を加えて、塩、胡椒で味をつけます。