焼きすぎると固くなるので注意。今回はショルダーチョップを焼きました。ステーキ用の1cmほどの厚みにカットされたものなら部位はお好みで。骨付きの方がジューシーになりますが食べにくいです。。。
ラム肉はタレに漬け込んでから焼くと臭みが気にならず美味しい。
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