レンズ豆のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・人参・セロリは1㎝位でみじん切り。乾燥レンズ豆は軽く洗う。にんにくのみじん切りにスパイス類とローリエ・固形コンソメ・トマト缶・水を準備します。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎとにんにくを加え玉ねぎが半透明になるまで2分程炒める。

3. 3

   人参・セロリを加え柔らかくなるまで8分程炒める。

4. 4

   残りの材料をすべて加えていきます。
   レンズ豆・トマト缶・スパイス類・コンソメ・塩・こしょう。

5. 5

   さらに、水・ローリエを入れる。

6. 6

   かき混ぜ強火にし沸騰させる。

7. 7

   アクを取り除き、蓋をしてレンズ豆が柔らかくなるまで中弱火で30分煮る。

8. 8

   ローリエを取り除く。

9. 9

   ブレンダーで軽く2・3回だけまわし潰します。（全体はせずほんの一部だけです。）

10. 10

    一部だけ潰しました。（ハンドブレンダーがない場合は、2カップの量を取り出しブレンドします。そして鍋に戻します。）

11. 11

    水分が少ないと思われる場合は、水を追加し調整します。塩・こしょうで味を調えたら出来上がりです。

12. 12

    パンと一緒にお召し上がりください！
    ヘルシーで栄養価のあるレンズ豆のスープです。