豚ともやしのオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- A豚肉（小間、バラ） 150g
- Aごま油 大さじ1
- A塩麹（orなければ塩でOK♪） 小さじ1（塩 1つまみ）
- 《調味料》
- B醤油 大さじ1
- Bオイスターソース 大さじ1
- B酒 大さじ1
- Bおろしにんにく 1かけ（チューブ1〜2㎝）
- C水 1/2カップ（100ml）
- Cもやし 2袋（400g）
- 《以下お好みで》
- 青ねぎ（小口切り） 適量
- 粗挽き黒胡椒 適量
- すりごま 適量
作り方
- 1 フライパンにAごま油を熱し、豚肉に塩を振り、色が変わるまで炒める。
- 2 調味料のB醤油、オイスターソース、酒、おろしにんにくを入れ、さっと絡める。
-
3
肉を端に寄せ、C水ともやしを入れ、もやしの上に肉を置く。
強中火で5分煮て、汁気を飛ばして完成♪
お好みで青ねぎ、粗挽き黒胡椒、すりごまをかけてどうぞ。
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煮詰めることでもやしの水っぽさを感じることなく、ご飯が進むおかずとなり、家族は汁まで飲み干してました♪