半熟親子丼♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 《下処理》
   三つ葉は適当な大きさに切る。
   ※熱が入ると香りが立つため、入れるとオススメ♪
   玉ねぎは薄切りにする
2. 2 《A焼く》
   フライパンに小さじ1 のサラダ油を入れ、鶏肉の皮目だけを中火で焼いて脂を出していく。
   ※油を入れると、脂が出てきやすい
3. 3 焼き目を付けた鶏肉は一口大に切っていく。
4. 4 《煮る》
   B割下作り
   小さなフライパンに水 大さじ2と半分、みりん 大さじ2、白だし 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、玉ねぎを入れ、強火で沸かしていく。
5. 5 ※沸くまで強火にすると時短♪
   ※玉ねぎの硬さはお好みで調整ください♪
6. 6 玉ねぎが少ししなっとなったら、弱火にし、鶏肉を入れたら、少し火を強くする。
   ※ゆっくり火を通す
7. 7 鶏肉が煮えたら、弱火にする。
8. 8 卵2個を計量カップに割り入れ、白身と黄身が混ざらない程度に軽くとく。
   計量カップの注ぎ口を使い、卵を糸を垂らすようにまわし入れる。
9. 9 蓋をして様子を見ながら半熟になるまで1分ほど煮ていく。
10. 10 1分後、2回目の卵を計量カップに割り入れ、先ほどと同じ様に軽くとく。
    再度卵をまわし入れる。
    ※2回に分けて入れることで、より半熟に近づく
11. 11 2個目の卵を入れたら、すぐ三つ葉を入れる。
    ※熱を入れ、香りをみたしていく
12. 12 蓋をし、弱火の状態で50秒程度煮ていく。
13. 13 丼にご飯を盛り、12をのせて出来上がり♡
    お好みで卵黄、七味唐辛子を振りかけてどうぞ。
14. 14 《合わせるスープ》
    豚汁、具沢山味噌汁など