バリ人に教えてもらったよ♪サンバルマタ レシピ・作り方
材料（1人分）
- レモングラス 1/2本
- バワンメラ（赤い小さな玉ねぎ） 6個
- 生唐辛子 1本
- トゥラシ（海老ペースト） ※なくてもＯＫ 少々
- ライム 1/2個
- 塩 ひとつまみ
- 味の素 ひとつまみ
- ココナッツオイル 大さじ１
作り方
-
1
レモングラスは根元はカットして捨て、白い部分だけ使います。
細かく超みじん切りに。
（細かいほど良い。大きいと苦みを感じるので） -
2
生唐辛子もみじん切りに。
辛いのが苦手なら、種は捨てる。 - 3 バワンメラは包丁の腹でつぶしてから、みじん切りに。
- 4 ボウルにみじん切りにしたレモングラス・生唐辛子・バワンメラを入れて、トゥラシ・塩・味の素・ココナッツオイルを加えて数分間よく混ぜ合わせる。
- 5 最後にライムを絞って、ざっくり混ぜ合わせて、完成♪
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