脂身のないヘルシーな豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を食べやすい大きめの食べやすい大きさに切る。(ひとまわりくらい小さくなるので)
   生姜の皮を剥き、3mm程のスライスにする。生姜の皮は捨てずに、お茶袋などに入れておく。

2. 2

   中火のフライパンに小さじ1くらいの油をひき豚肉を入れ両面に焼き目がつくくらい焼く。

3. 3

   圧力鍋に豚肉を入れて、かぶるくらいの水(分量外)を入れる。生姜と皮とネギを入れ、15分煮る。15分経ったら火を止めフタをしたまま冷ます。

4. 4

   違う鍋に、水、調味料を全て入れ圧力鍋の豚肉と(ネギと生姜の皮は捨てる)生姜のスライスを入れて中火〜弱火で20分くらい煮詰める。汁が少なくなり表面に照りが出てきたら出来上がり！