和風おろしジューシーハンバーグ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は先におろしておく。(おろして置いておくと甘みが出てくる)大葉は細切り。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにして弱火でじっくり飴色になるまで焼く。

3. 3

   2で炒めた玉ねぎ、合挽き肉、卵、ナツメグ、生クリーム、マヨネーズ、ダシダ、砂糖、パン粉をボウルに入れて混ぜる。(※粘りが出るまで素早く混ぜる)

4. 4

   タネがくっつかない様に手に水をつけて、空気を抜いて、成型する。

5. 5

   フライパンを温めて油をひいてハンバーグを焼く。(真ん中をへこます)

6. 6

   中まで火が通りやすい様にアルミホイルで蓋をして弱火で5分。裏返してさらに弱火で5分。火が通ったら盛り付け。

7. 7

   ハンバーグに大根おろしと大葉を添えてポン酢をかけて出来上がり。