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優しい味わい♪白菜のミルクスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3-4人分

  • 白菜

    1/4

  • 人参

    1本

  • 玉ねぎ

    1個

  • コーン

    適量

  • 低脂肪乳

    600ml

  • 茅乃舎野菜だし(コンソメ)

    1パック(8g)

  • 味噌

    大さじ1/2

  • バター

    30g

  • 小麦粉

    大さじ3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
優しい味わい♪白菜のミルクスープ
  • 300円前後

低脂肪乳を使った味噌風味のあっさり野菜ミルクスープです。
鱈や鮭、鶏肉ベーコンウインナー、チーズや黒胡椒でアレンジも自在☆

作り方

  • 1

    野菜を好みの大きさに切る。
    うちは白菜1cm幅のざく切り、人参いちょう切り、玉ねぎ薄切りです

  • 2

    鍋を熱してバターを溶かす

  • 3

    人参、玉ねぎ、白菜の順に炒める。
    しんなりしたら小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める

  • 4

    低脂肪乳を加えたら沸騰させないように弱火で煮る

  • 5

    人参が柔らかくなったら野菜だし、コーンを加えて全体になじませる

  • 6

    最後に味噌を溶かし入れて味を調える

きっかけ

優しい味のスープが食べたくて

おいしくなるコツ

薄味の仕上がりになるので好みで味を調節してください。

リゾットやスープパスタにも応用できます☆

レシピID: 1090041595

公開日:2020.03.24

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