甘めで美味しい☆天丼のたれ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 本みりん 100cc
- 醤油(煮切ったみりんと同量) 約80cc
- 花かつお 一握り
- きざら 小さじ2
作り方
-
1
小鍋にみりんを入れ煮切ります。
煮切った後、計量します。
-
2
煮切ったみりんと同量の醤油を鍋に戻し花かつおを入れます。
自然に浸るのを待ち、混ぜないで下さい。
＊火加減は弱火
-
3
この状態になったら、キッチンペーパーを敷いた濾し器で、濾します。
-
4
濾したタレを再度鍋に戻し、弱火で沸騰しない様に火にかけ、きざらを加えて絶えず混ぜます。
きざらが溶けたら出来上がりです。
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色んな料理にも使える万能調味料です。