巣が立っても誤魔化せる茶碗蒸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割りほぐし、だし汁・塩と静かに混ぜ合わせて、ざるでこしてなめらかに、祖熱をとっておく。

2. 2

   １を器に入れて、蒸器中火～弱火で1０分蒸す。
   ※このとき、蒸し器の蓋の片側にさいばしをはさんでおくと、蓋の水滴が茶わん蒸しにかからず便利。

3. 3

   ２を蒸している間に、★で蟹あんをつくります。
   ★の水溶き片栗粉以外のものを鍋に入れてひとにたちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   ２が蒸しあがったら３をかけ、あれば彩にネギや三つ葉を散らして、完成♪