使いまわし出来る　油揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは1枚づつ手で叩くか、揚げをまな板に置き、丸い菜箸等を何度か転がします（中身が空洞っぽくなり　使いやすくなります）

2. 2

   鍋（フライパンでも○）に湯をわかし油揚げを3分程煮て流水で流し、油抜きします（気になる方は、もう1度湯通しして下さい）

3. 3

   フライパンか、大きな鍋に優しく水気を搾った油揚げを重ねて置き、敷きつめます。
   水・料理酒・みりん・砂糖を加え点火します

4. 4

   ５分程煮たら醤油を加えます（味をみて醤油や砂糖で好きな味にすると○）
   キッチンタオルを落とし蓋にし弱火で１０分程煮ます（途中、1回上下の位置を変えると○）

5. 5

   冷めるまで、キッチンタオルをかけたままで置いて置きます。
   
   タッパー等に煮汁とともに移し、冷蔵庫で2～3日保存可能

6. 6

   出来上がった油揚げは、半分に切ってお稲荷さんにしても○
   うどんに乗せてきつねうどんに＾＾
   4～5等分に切って煮物に添えても○
   餅を詰めて巾着にしたりと色々使えます