肉巻き豆腐揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水切りをします。
   レンジ器に乗せ1分～2分レンチンするか、ザル等に乗せ少し重しをして水切りしても○

2. 2

   水切りした豆腐を半分に切り1ｃｍ弱の幅に切ります。

3. 3

   豚バラは長い物なら4枚を半分に切ります（短い豚バラなら切らないで8枚使用）
   唐揚げ粉＋小麦粉を混ぜた粉を肉の両面にまぶします（小袋等使うと○）

4. 4

   豚バラで豆腐を巻きます（粉が余ってたら両端の豆腐の部分に付けると○）
   巻き終わりを下にしフライパンに並べ点火します。

5. 5

   豚バラから脂が出てきたらフライパンを傾けながら中火で焼きつけます。2分程やいたら裏返し、1分焼いてキッチンタオルで脂を拭きながら火を入れます

6. 6

   両端の豆腐の面も焼いたら完成

7. 7

   唐揚げ粉の味がしますが、ポン酢やレモン汁でサッパリと食べても○
   
   大根おろし＋醤油も良いですねぇ～