ノーバターのカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄に砂糖の半量をいれ、よくまぜ、そこにコーンスターチをいれ更にまぜる。

   

2. 2 鍋に牛乳と残りの砂糖をいれ、混ぜながら少しにたってきたくらいまで火をいれる。
3. 3 1に2を少～しずついれながら混ぜていく。
   (卵が固まらないように)
   
   
   できたらまた鍋に戻す。
4. 4 中火で3をにます。
   一度固くなりますが、一度固くなって更に一分くらい混ぜてください。
   (一度固くなってから中火弱に)
   
   できたらバニラエッセンスを。

   

5. 5 4を裏ごしします。
6. 6 できたらラップをカスタードにつくようにぴったりと。
   
   更にボウルにかけるようにピタッとラップして、冷蔵庫にいれて冷ます。(ラップとラップの間に保冷剤をいれても◎)雑菌をふせぐために
7. 7 冷めたらそれをまぜます。はじめは固いけど混ぜる度合いによって固さが変わります。
   
   柔らかいのがよければとことん混ぜるで、完成。