材料（3人分）
- 茄子
- １本
- 水菜
- 半束～
- シソ
- ５枚～
- プチトマト
- １０個位
- 本だし
- 少々
- ★ドレッシング材料↓
- ヨーグルト
- 大さじ2
- ニンニク
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ半～
- 塩胡椒
- 少々
- レモン汁
- 少々～
- マヨネーズ
- 大さじ1～
- 炒り胡麻
- 少々
作り方
-
- 1
- 茄子のヘタを切り、～
２回大き目のサイコロ大に切り、水にさらしたら水気を切りレンジ器に入れ本だし少々を全体にまぶし蓋をして１分加熱し混ぜ１分加熱します
-
- 2
- 水菜を一口大に切り、シソは千切り水にさらし食べる前に水気をシッカリと切り皿に盛ります。
プチトマトは小さいものなら半分に切り、大き目の物は4等分に切りサラダにランダムに散らします
-
- 3
- ①ドレッシングの材料すべてを入れ混ぜ合わせたら②にサラダの中央に乗せ完成
おいしくなるコツ
茄子に本だしでダイレクトに味つけしながらレンジ加熱
きっかけ
母の豪快レシピ
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