ピーマン乗せ豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉の脂肪やスジに包丁で切り込を入れます。
   脂肪が厚い場合は切り落とし油代わりに（無い時はサラダ油で○）
   包丁の背で肉を叩き塩胡椒＋生姜＋砂糖をまぶし15分程置きます

2. 2

   ピーマンは半分に切り、チンジャオロースの時より太めに切ります

3. 3

   フライパンに①の脂肪を入れ熱し肉を焼きます。
   コンガリ色がついたら返し、ピーマンを入れて炒め、料理酒と麺つゆをかけ蓋をし蒸し焼きにし火を通します

4. 4

   肉に火が入ったら、まな板に取り出し包丁で食べやすいサイズに切り皿に盛ります。

5. 5

   残ったピーマンにオイスターソース＋酢をかけて軽く炒めて加熱終了。
   肉にピーマンを乗せ完成