簡単　鶏皮ねぎポン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮にポットの湯をかけ竹串等で全体をツンツンとした湯を捨て、もう一度熱い湯をかけて軽く火を通し水で洗います。

2. 2

   先程の竹串に刺し、軽く塩を振ってトースターで香ばしく焼きます（鉄板はホイル等でガードし竹串の量端を高くし鉄板に油分が落ちる様にすると〇）

3. 3

   2～3ｃｍに葱を切り白い部分は白髪葱にし､青い部分はななめ薄切りにしたら塩を軽くしもんで水洗いし水気を良く切り ゴマ油＋砂糖少々で和える（好みで七味や鷹の爪を加える）

4. 4

   焼きあがった鶏皮を千切って（包丁で細切りにしても〇）
   葱にトッピングしポン酢を少量かけ完成！
   
   ラーメン等のトッピングにしても〇