材料（2人分）
- さんまの干物
- 2枚
- 水
- 300ｃｃ～
- ごま油
- 適量
作り方
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- 1
- 塩分が濃い干物の場合はサンマを30分～水に浸して塩抜きを軽くし、洗ってキッチンタオルでシッカリ水分を拭きます
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- 2
- フライパンに少量のゴマ油を敷皮目からサンマを入れ油と馴染ませてから点火します。
香ばしく皮目が焼きあがってきたら余分な油をキッチンペーパーで拭き、返して香ばしく焼きあげ完成
おいしくなるコツ
塩分が程良い干物でしたら、そのまま焼いてＯＫ。加熱して無い状態で少量のごま油を敷いたらサンマに油を馴染ませてから点火すると皮目がくっつきにくくなります。余計な油分は臭みになるのでキッチンペーパー等で拭きながら焼くと〇
きっかけ
私は魚が苦手です。塩分の濃い魚は大嫌いですーー；