生姜風味のタラの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天日で干した生姜を使います。
   干し生姜はフードプロセッサーで粉末にするか、おろし器で粉末に擦りおろします

2. 2

   生鱈を塩をまぶし揉み、洗っておきます。
   水気をキッチンペーパーで拭き、小袋に料理酒・醤油を入れ揉み込み、小麦粉＋方栗粉＋粉末生姜を入れ袋を振って衣付けします

3. 3

   フライパンに1ｃｍ～の油を熱し②を揚げ焼きにします（勿論、タップリの揚げ油で作っても〇）
   カラっと火が通ったら完成。
   好みでレモン汁や大根おろし等で召し上がって下さい