鶏胸肉ｄｅ❤白ワインとピンクペッパーのステーキ❤ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏胸肉
- 大きめ１枚
- 塩麹
- ☆小さじ２弱
- 醤油
- ティースプーン１杯程度
- 白ワイン
- ６０ｃｃ
- ピンクペッパー
- １０粒程度
- パセリ
- 粉末４－５振り
作り方
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- 1
- 胸肉は厚みのある所を狙い、包丁を斜めにいれて３枚におろします。
☆を合わせて冷蔵庫で出来れば一晩寝かせます。
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- 2
- フライパンを油無しで中火で点火。
皮面から焼いていきます。
皮面を２分ほど焼いたら蓋をして弱火で蒸し焼き５分。
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- 3
- 再度中火に戻して各面１分半ほど焼きます。
白ワインと醤油を合わせた物を入れて中火のまま蓋をして２分蒸し焼き。
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- 4
- 蓋を取って煮汁を飛ばします。
煮汁が飛んだらお皿に盛りつけてピンクペッパーとパセリを振りかけて完成❤
おいしくなるコツ
ピンクペッパーが有った方が香り・味共に美味しくなりますが
無ければブラックペッパーでも＾＾；
きっかけ
昔お料理教室で習ったものアレンジ＾＾
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