全ての食材はしっかり水気をきっておくと合わせ酢がなじみ、おいしく仕上がります。
酢は体内にたまった乳酸を分解して疲れをとる効果があるとされています。わかめや切り干し大根には、現代人に不足しがちなミネラル食物繊維が豊富に含まれています。
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