お家でホテル気分♪スクランブルエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料のほかに、濡れ布巾、菜ばし４本用意しておきます。テフロン加工のお鍋にバター以外の材料をよく混ぜ合わせておきます（白身が残らないようによく混ぜます）。

2. 2

   卵液にバターを入れて火にかけます。火加減は最後まで弱火です。

3. 3

   混ぜ続けます。少しとろみがついてきたら火からおろし、お鍋の底に濡れ布巾をあてて全体をよく混ぜます。

4. 4

   再び火にかけ、混ぜ続け少しとろみがついてきたら火からおろし、濡れ布巾にあてて全体をよく混ぜます。３～４の作業を７～８回繰り返し卵が固まったら出来上がりです。

5. 5

   出来上がったらすぐに盛り付けてください。お鍋に入れたままだと余熱でどんどん硬くなってしまします。写真は、レタス、トマト、乾燥パセリで盛り付けています。

6. 6

   ＝おまけ＝
   パンに挟んでも美味しいですよ♪
   レシピID：1090003715 をご参照ください。