白身魚ｄｅ❤中華仕立ての生姜白菜葱スープ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈はぶつ切りにする。
   塩を揉み込み５分放置。
   熱湯をかけて臭味を抜きます。
   葱は小口切り。
   白菜は大きめの千切り。
   かにかまは1cmにカット。

2. 2

   鍋にお水を入れて、白菜の芯、ウェイパー、生姜、ニンニク、鱈を入れて沸騰。

3. 3

   蓋有り中火で５分に混みます。アクが出るので丁寧に取り去ります。
   白菜の芯が透明になったら葉の部分を入れて更に中火３分加熱。

4. 4

   仕上げに葱を入れます。塩胡椒で味を調えて完成。