ノンフライコロッケ（さつまいも） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   有機さつまいもをピーラーで部分的に皮をむき、10センチ角に切る。塩少々ふりかけ10～15分スチームする。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒め飴色になってきたら味噌を入れて全体に絡める。中火にして水気を飛ばす。

3. 3

   スチームしたさつまいもをマッシュし、炒めた玉ねぎ、塩、白すりごまと合わせてゲット型に形成する。

4. 4

   水溶き片栗粉をくぐらせる。大き目の計量カップがあれば前後に振るだけで全体にかかるのでひっくり返さなくてもOK。
   （形が崩れません）

5. 5

   なたね油をひいたフライパンでパン粉がきつね色になるまで炒める。炒め上がったパン粉の中へ4の生地を入れて全体にまぶす。

6. 6

   180度に設定したオーブンで余熱なしで焼いたらできあがり。有機トマトケチャップでいただきます。