有機人参と赤レンズ豆スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤レンズ豆をザルで水がにごらなくなるまでよく洗い水をきる。

2. 2

   人参と玉ねぎ（完成写真にはかぼちゃとインゲンも入ってます）は8mm程度のサイコロ切りに、パセリはみじん切りに。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを温め玉ねぎ、ローリエ、タイムを一緒に炒めて香りを出す。玉ねぎがしんなりしてきたら塩少々加える。

4. 4

   人参を加え、ある程度野菜を炒めたら赤レンズ豆を加える。だしを少々加えて煮ていく。（15分くらい）

5. 5

   だしは様子を見ながら水分がなくなる前に少しずつ加えていく。

6. 6

   塩、味噌をくわえて味を調える。器にスープをいれてパセリをのせてできあがり。