桃ジャム☆固い桃や酸っぱい桃、桃の消費に☆もも レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャムを保存する、密閉できるガラス容器(瓶など)は、煮沸消毒しておきます。桃は洗って皮をむき、種を避けて実を小さな一口大に切ったら、小鍋に入れます。

   

2. 2 桃にレモン汁を加えて混ぜ、全体にからまったら砂糖を加えてさっと混ぜ、そのまま30分間置きます。

   

3. 3 2を火にかけ、ふつふつと沸騰したら中火〜弱火にし、時々混ぜてアクを取りながら20分間煮詰めます。煮汁が少なくなって少しトロミがつけばokです。

   

4. 4 火を止めたら、熱々のうちにガラス容器に移し、蓋を閉めます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れてください。冷蔵保存で2週間ほどもちます。