薬味たっぷり豚しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みょうがは縦に半分に切りスライスする。長ねぎは斜め薄切りにする。
2. 2 かいわれは根を落とし長さ5㎝に切る。大葉は千切りにする。
3. 3 すべて冷水に入れてしばらく置き、しゃきっとさせる。
4. 4 もやしはひげ根を取る。
5. 5 鍋にお湯を沸かし塩を溶かす。
6. 6 もやしをさっと茹で、ざるにとり、水気を切る。
7. 7 沸騰直前の火加減にして、豚肉を色が変わる程度にさっと茹で、ペーパーに取り出して水気を切る。
8. 8 皿にもやしを広げ、豚肉を載せる。
9. 9 ドレッシングをかける。
10. 10 水気をしっかり切った薬味を乗せる。